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Receta de coles de Bruselas con romero

 Receta de coles de Bruselas con romero

Receta de coles de Bruselas con romero

Yasmin Fahr

Coles de Bruselas

Esta receta fácil y sabrosa convertirá a los incrédulos de las coles de Bruselas. Cocinar al vapor reduce el tiempo total de cocción (y elimina parte del olor apestoso), mientras que asarlos en una sartén en aceite de oliva con infusión de romero les da un exterior crujiente y toneladas de sabor.

Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas *, tallos cortados y cortados por la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva, y más si es necesario
  • 1 ramita de romero, sin tallos y picada en trozos grandes
  • Pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Direcciones

Calentar una olla con agua hasta que hierva o use un microondas para cocinar al vapor. Cuando el agua esté lista, use una canasta humeante para cocinar al vapor las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.

Luego calienta el aceite en una sartén grande con el romero, a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue las coles de Bruselas y sazone, moviéndolas con una cuchara de madera para incorporarlas con el aceite de oliva con infusión de romero. Baje el fuego a medio y cocine durante unos 5-7 minutos, o hasta que hayan alcanzado el nivel deseado de ternura. (Me gusta el mío un poco suave por dentro con un exterior ligeramente firme). Sazone nuevamente según sea necesario y sirva.