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Lavamos el pimiento y lo limpiamos y luego lo cortamos en cubos. Lavamos los tomates y luego los cortamos en rodajas. Limpiamos los pepinos y los cortamos en cubos. Lavamos el eneldo y lo cortamos en trozos pequeños, luego los mezclamos todos. Agrega jugo de limón, aceite, sal y pimienta al gusto, y finalmente agrega el queso y córtalo en cubitos.
Una ensalada ligera que se puede servir a cualquier hora del día.
¡Buen apetito!
