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Tarta de nueces y café o tarta anti-penumbra

Tarta de nueces y café o tarta anti-penumbra



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MESA:

Batí las yemas con el azúcar con la batidora, hasta que se hicieran nata. Por separado, batí las claras con un poco de sal hasta que quedaran espuma dura. Poco a poco incorporé las yemas a las claras y luego agregué el resto de los ingredientes, mezclando lentamente y luego con la batidora a la velocidad más baja. Vertí la mezcla en una bandeja grande y no alta sobre papel de hornear y la meto en el horno a fuego medio durante media hora aproximadamente (hasta que esté lista, sin quemarse, se prueba con un palillo: si sale limpio está listo). Luego le di la vuelta con cuidado en una bandeja y le quité el papel de horno: también con cuidado :), y lo dejé enfriar bien.

CREMA:

Preparé budín de vainilla según las instrucciones del sobre pero con 400 ml de leche, no 500, y cuando mezclé el pudín en polvo con el azúcar y la leche fría mezclé allí 2 yemas de huevo. Dejo enfriar el pudín.

La mantequilla muy blanda (la saqué a temperatura ambiente unas horas antes) la batí bien con el azúcar (con la batidora), hasta que se derrita el azúcar. Luego incorporé lentamente el pudín bien enfriado (en la nevera) y las 10 cucharadas de disolución 2, 3 cucharadas de agua caliente (y debe estar fría cuando se incorpore a la mantequilla). Luego pongo las nueces en una bandeja de horno por 5 minutos antes y la mitad las muelo, las corto la mitad con un cuchillo y las pongo en la nata. Luego esparcí la crema de manera uniforme sobre la encimera enfriada y puse todo en la nevera durante media hora.

VIDRIAR:

Mezclé los ingredientes para el glaseado a fuego lento hasta que se derritieron allí. Lo dejé enfriar un poco, pero no demasiado, para poder esparcirlo ligeramente sobre el pastel. Lo que volví a enfriar en la nevera de todos modos era tarde en la noche cuando lo terminé y toda la pandilla estaba durmiendo, solo yo como un fantasma en la cocina :)))

La mañana fue buena, y no se necesitaba café :)) Y estaba simplemente delicioso.

Reconozco que estaba muy tentado por la tarta y por el café que me lo perdí ... y dejé de tomar café, pero ¿quién dijo algo sobre "tomar café"? : D :))


Video: Torta de Cafe con nueces y maní (Agosto 2022).