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Receta de pollo asado al estilo libanés con papas

Receta de pollo asado al estilo libanés con papas


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Mi madre me enseñó este plato. Es una comida libanesa muy tradicional, que consiste en pollo asado con patatas. Es simple, saludable y será bienvenido cualquier día de la semana.

267 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 8 piezas de pollo, como muslos, patas, pechugas o alitas
  • 8 papas medianas, peladas y en cuartos
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida al gusto
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml de zumo de limón fresco

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precaliente el horno a 220 C / Gas 7.
  2. Coloque el pollo y las papas en una fuente para hornear grande. Sazone generosamente con sal y pimienta blanca.
  3. En un tazón, mezcle el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón. Vierta sobre el pollo y las papas. Cubra el plato con papel de aluminio.
  4. Ase en horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio, aumente el fuego a 240 C / Gas 9 y cocine hasta que el pollo y las papas estén doradas, aproximadamente 30 minutos.

¡Mira cómo!

Mire nuestro video para ver cómo hacer un pollo perfectamente asado cada vez. ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(279)

Reseñas en inglés (215)

por audreyred

Hago esta receta todo el tiempo, uso solo jugo de 1/2 limón, intente agregar aproximadamente 1 cucharadita de comino y "7" de especias, o pimienta de Jamaica. Enciendo el asador durante los últimos 20-15 minutos hasta que se evapora todo el jugo de limón.-26 de octubre de 2006

por OZ

Plato muy simple y puro. ¡Excelente! Esta no es otra de esas recetas aburridas que requieren toneladas de queso y sopas cremosas enlatadas para darle sabor. Haré esto semanalmente. ¡Gracias! -03 mar 2006

por Mukabary

Amo este platillo. Aunque corto mis papas en gruesas (aproximadamente 3/4 "de grosor) y luego las frito hasta que estén un poco doradas. Mientras frito las papas, hiervo el pollo en agua. Después de que las papas estén todas fritas. Las coloco En el fondo de la fuente para hornear, coloque el pollo encima. Añado el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva y un poco de caldo de pollo al plato. Junto con la sal y la pimienta, le agrego las 7 especias y luego ase durante unos 5 minutos. ¡¡Es tan delicioso !! - 26 de abril de 2008


Pollo y papas al horno con ajo & # 8211 Djej w Batata Bil Sayniyyeh

& # 8220Toum, zait w haamid & # 8221 es una frase que uno tiende a escuchar repetidamente de mamá mientras da consejos de cocina a los amigos. En árabe, Toum = ajo, Zait = aceite (aceite de oliva aquí) y Haamid = limón. Esta es una combinación picante y ajo que es la base aromatizante de muchos platos libaneses tradicionales, incluido el pollo y papas al horno con ajo que se muestran en esta publicación.

El éxito de esta receta está directamente relacionado con qué tan bien preparas la salsa de ajo. Tradicionalmente, la salsa se elabora machacando el ajo con un mortero en un mortero de madera mientras se agrega lentamente la sal y el aceite de oliva convirtiéndolo en una pasta. Y finalmente, una vez que comienzas a agregar el jugo de limón mientras continúas revolviendo y machacando con el mortero, la pasta se convierte en una hermosa salsa con un sabor equilibrado de ajo y limón.

Si no tiene un mortero, con un procesador de alimentos o una licuadora también obtendrá una buena salsa. Asegúrese de usar jugo de limón recién exprimido, ya que marca la diferencia. Finalmente, una nota importante aquí es que si el pollo no está & # 8217t demasiado fresco, tiende a tener un olor & # 8220 a pollo & # 8221. Entonces, para ayudar a eliminarlo, puede frotar o remojar el pollo en un poco de vinagre durante un par de minutos, luego enjuagarlo muy bien con agua fría antes de hornearlo. Y después de que el pollo esté cocido, y justo antes de agregar la salsa de ajo, si nota un exceso de líquido en el fondo de la bandeja, sáquelo o escúrralo, ya que se trata de grasa / agua del pollo que puede arruinar su plato.

Resumen: Un plato de pollo al ajillo tradicional del Líbano.


¿QUÉ SON LAS PATATAS LIBANESAS AKA BATATA HARRA?

Batata Harra significa literalmente patatas picantes en árabe, así que eso. Las papas horneadas al estilo libanés son básicamente papas horneadas cubiertas con aceite picante. El aceite picante es un condimento especial elaborado con aceite de oliva, ajo, comino, cilantro, pimentón, pimienta de cayena y pimienta negra.

Ahora, lo que hace que estas papas sean especiales es (lo adivinaste) el aceite picante: debes calentar el aceite de oliva hasta que esté caliente, agregar las especias, mezclar bien y dejar que las especias florezcan durante unos minutos. Suena simple porque es lo que hace que estas papas sean * tan * deliciosas.

¡A algunas personas también les gusta cubrirlas con un poco de cilantro fresco o jugo de limón!


Papas al horno al estilo libanés

Lleve papas al horno en un viaje con esta receta inspirada en el Medio Oriente. Foto: William Meppem

Toda la delicia de la batata harra frita sin freír. La cúrcuma es una adición atrevida y no tradicional. Se puede omitir, pero ayuda a devolver el color dorado que daría a las patatas fritas.


Asado al estilo libanés con salsa - الروستو مع الصلصة


¡Sirve a una multitud!
Ingredientes:
Aproximadamente un asado de 3 libras (cordero o ternera)
1/2 taza de aceite vegetal
2 zanahorias peladas y picadas
1 pimiento morrón picado
1-2 cebollas grandes picadas
10 dientes de ajo, solo pelados
1 papa mediana, pelada y cortada en cubos medianos
1 rama de apio picado
2 ramas de canela, 2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de pimienta gorda
1/3 taza de vino (opcional)
1 cucharadita de sal (o al gusto)

Las verduras deben ser de tamaño mediano y no pequeñas ni finamente picadas porque deben cocinarse con el asado y esto evitará que se doren rápidamente y se deshagan. Y mi técnica es que dejo un minuto entre cada ingrediente, no me gusta tirar todo de una vez. Entonces en una olla, agregue el aceite, la cebolla, las papas, las zanahorias, el pimiento, el apio y el ajo agregue la mitad de la cantidad de sal y pimienta negra y cocine por unos minutos luego agregue el asado, las ramas de canela y las hojas de laurel. asar con un poco de sal y pimienta negra y dejar reposar unos minutos antes de cocinarlo). Una vez que haya agregado el asado, desea que se dore por todos lados y absorba todos los sabores. Aquí puedes agregar el vino. Gire el asado de vez en cuando hasta que los lados se doren y luego agregue de 2 a 3 tazas de agua. Una vez que hayas agregado el agua, agrega el resto de las especias, lleva a ebullición, reduce a medio-bajo y deja que se cocine lentamente. Probablemente tomaría alrededor de 2 horas, tal vez más, dependiendo de la carne.
Una vez que el asado esté cocido, sáquelo de la olla y transfiéralo a la tabla de cortar. Ahora para obtener la salsa basta con poner todo lo que queda en la olla en la batidora durante un par de minutos. Yo personalmente dejo todo en la olla, saco las ramas de canela y las hojas de laurel y uso la batidora manual durante unos minutos hasta que se acaben todos los trozos. Obtendrá una salsa espesa debido a la papa y las verduras, por lo que no es necesario espesarla. Después de obtener la salsa, la dejo hervir a fuego lento durante unos minutos y luego la sirvo con el asado.

Consejos sobre cómo servir este asado:
1- Puedes dejarlo entero sobre la tabla de picar y cuando llegue el momento de comer, cortar y servir con la salsa a un lado.
2- Cortar y volver a poner en la salsa o gravy y hervir a fuego lento durante unos minutos y servir (recomiendo esto)
3- Cortar un poco y servir a un lado como embutido y poner el resto en la salsa para variar.
4- Sirve el asado con arroz basmati y nueces como se muestra en la foto o sírvelo con puré de papa y verduras salteadas.

PD: Cocinar el Basmati y tostar las nueces se puede encontrar en mis recetas anteriores como la receta de Pollo con arroz, por ejemplo.

Asado al estilo libanés con salsa - الروستو مع الصلصة Revisado por MAG el 10:08 AM Clasificación: 5

7 comentarios:

Sé que se supone que la carne es la estrella del espectáculo, pero el arroz se ve increíble. Me encanta el arroz con nueces y semillas :) Hice una combinación como esa, agregando almendras al arroz con té verde, también conocido como chameshi en japonés. :)

¡Oye Diva! Oh, el arroz con nueces es realmente increíble, me gusta mucho y la combinación que hiciste parece bastante interesante, me encanta darle sabor al arroz :)

Mag, ¡esto se ve delicioso! ¡Estoy seguro de que este es un plato que mi paladar agradecería sin dudarlo! :) Debería intentarlo algún día. Amo mucho la carne sobre el arroz.

Gracias Farida :) ¡Me alegra que te guste esta receta! Esto se suma a las muchas cosas que tenemos en común)


Alitas de pollo al estilo libanés

Los lunes de alitas de pollo llegan tan rápido cada semana que es un poco difícil mantener el ritmo, pero esta semana tuve un poco de ayuda. Esta receta me la envió uno de nuestros amigos de Facebook. ¡Así que un gran agradecimiento a Kathleen Collins por esta increíble receta! Lo que realmente me gusta de esta receta es su sencillez. Solo unos pocos ingredientes para crear un sabor y una textura tan frescos, y es tan fácil y rápido de hacer. ¡Puede prepararlos fácilmente en un instante en una noche ocupada de la semana!

Serví estas alitas con hermosas papas asadas. Corté unas papas en gajos grandes, derretí 1/4 taza de mantequilla, agregué 1 4 taza de aceite de oliva, el jugo de 1/2 limón, orégano fresco (de mi huerto urbano) sal, pimienta y perejil seco. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino y hornee a 400F durante aproximadamente 1 hora. ¡¡Delicioso!!

Así que hace 5 días obtuve mi Aero-Garden, ¿recuerdas? Bueno, solo 5 días y ya mi albahaca tailandesa ha brotado, qué increíble es eso. Te lo digo, soy como un niño con esa cosa. Cada mañana, cuando me levanto, lo primero que hago es ir a revisar mi pequeño jardín en la encimera de la cocina. Estoy realmente asombrado con esta tecnología. También utilizo los nutrientes líquidos en el agua, para mi jardín exterior y juro que ya veo la diferencia. Tengo alrededor de 12 tomates pequeños que han aparecido en mi planta.

Trabajar en este blog es muy divertido y realmente disfruto compartiendo ideas de comida con el mundo. Lo mejor para nosotros en este momento es que me empuja a cocinar una amplia variedad de alimentos. Recuerdo que antes del blog, aunque tenía muchas recetas en mi repertorio, estaba atrapado en una zona de confort, donde siempre hacía los mismos platos una y otra vez. Estoy seguro de que muchos de ustedes pueden identificarse con eso, así que espero que con este blog pueda ayudar proporcionando diferentes ideas y mostrando que cocinar con ingredientes frescos no es tan complicado.


Ingredientes (4 porciones)

  • 2 libras de papas pequeñas y redondas (no más de 2 pulgadas de diámetro)
  • 12 dientes de ajo recién pelados y triturados
  • 1/3 a 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal o al gusto


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Pollo Asado y Papas

De acuerdo, este pollo asado con papas de inspiración española es muy fácil y recibo críticas muy favorables por esta cena todo en uno en una sartén. Dave tenía una pandilla de amigos la otra noche cuando salí a cenar con un amigo y pensé que ellos disfrutarían de este. ¡No hay nada como volver a casa y que le digan que no quedan sobras y que fulano quiere la receta!

Puede hervir las papas Yukon Gold o calentarlas rápidamente en el microondas para acelerar el proceso de cocción con aceite de oliva y ajo. Mientras eso & # 8217s va, corta cebolla roja.

Los muslos de pollo tiernos, deshuesados ​​y sin piel se frotan con pimentón ahumado, un poco de aceite de oliva, jugo de limón y perejil.

Una fuente para hornear que pones en el horno para que se caliente humeante se llena con esas papas precocidas con el aceite y el ajo. Esto chisporroteará un poco cuando todo golpee la sartén, así que tenga cuidado. ¡El aroma es maravilloso!

Espolvorea rápidamente la cebolla morada en rodajas y un limón picado sobre las patatas y vuelve al horno.

Me encanta el sabor de los cítricos tostados y es perfecto en este plato.

Después de 12 minutos de asado, cubra las verduras con el pollo marinado y ase durante otros 12 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén doradas.

Una pizca de jerez encima después de que esté listo es completamente opcional, pero el sabor es tan bueno.

Sirva este pollo asado español con más limón cortado para exprimirlo y disfrutarlo.

Esta receta apareció por primera vez en Kevin Is Cooking en noviembre de 2017 y se actualizó con un nuevo video.


Pollo y papas enteros asados ​​al estilo casero celestial

¡Considero que esta receta es una de mis mejores y mejores opciones! permite sobras deliciosas durante toda la semana para una comida compartida, o para llevar a una familia que está enferma o necesitada o para cenas dignas de invitados (porque es muy fácil de preparar, para que el chef también pueda disfrutar de las festividades). ¡Es una receta excelente y fácil que se puede combinar en cualquier momento! Hay un millón de recetas de pollo al horno / asado, pero me gusta esta porque permite que el pollo y las papas se asen hasta quedar perfectamente crujientes (pero tan tiernos por dentro) que el pollo queda increíblemente húmedo (gracias a la mantequilla decadant ) y las especias y el ajo crean un plato rico en sabor. Prefiero hacerlo con mantequilla o untable de alta calidad, pero puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla, si lo prefieres. Una ventaja adicional de esta receta es que hará que su casa huela celestial mientras se cocina. Mmmmm - ¡bien! :-)



Comentarios:

  1. Len

    Por supuesto que lo siento, esta no es la respuesta correcta. ¿Quién más puede sugerir?

  2. Layden

    Y yo le creo!!!

  3. Palt El

    Tema Rulit



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