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Salmón con limón y champiñones

Salmón con limón y champiñones


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Lavar un poco el pescado y secar con una toalla. Los limones se exprimen del jugo y el jugo se mezcla con sal, pimienta, especias de pescado, ajo limpio y triturado con una hoja de cuchillo y perejil. Cubre el pescado con el jugo y refrigéralo durante dos horas. Engrasar un trozo de papel de aluminio con aceite de oliva para que no se pegue el pescado y colocar el medallón ligeramente escurrido. Ponle encima 3-4 alcaparras, un cubo de mantequilla y sal si es necesario. Enrolle el papel de aluminio y al final apriete los extremos hacia arriba para que la salsa no se filtre en la bandeja.

Haz lo mismo con el otro medallón. Si el salmón está frito, retire el perejil para que no se vuelva amargo. Los champiñones lavados se colocan en un trozo de papel de aluminio más grande y se sazonan con un poco de pimentón, sal, pimienta, un poco de mantequilla y luego se espolvorean con aceite de coche. Recoger muy bien el papel de aluminio a modo de ramo y ponerlo junto con el pescado en el horno. Me gustan más las hechas y las dejé al mismo tiempo con el pescado durante unos 40 minutos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. La lámina se despega fácilmente si no está muy caliente. Para no enfriar, los champiñones se pueden llevar a la mesa directamente en papel de aluminio.




El tiempo de cocción depende del tamaño del salmón y su grosor.

Los filetes de una porción (como los que usé) se hacen en unos 15 minutos, a 200 grados C.

Si quieres cocinar un trozo de filete entero, debes dejarlo unos 25 minutos.

Para saber cuándo está listo, debes pincharlo con un tenedor y, si se desprende fácilmente, significa que está listo.

Si opta por hornear pescado en papel de horno luego hay que cerciorarse de que esté perfectamente cerrado antes de meterlo en el horno.

De esta forma, el pescado conservará su sabor y nutrientes, y no se secará.

Hice este salmón al horno con verduras pero puedes hacerlo sencilloy sírvela con tu guarnición favorita.

Y aquí tienes algunas sugerencias:

Ok, creo que he cubierto todo sobre esta deliciosa receta de filete de salmón al horno.

Esta es una de mis formas favoritas de cocinar pescado, pero todavía tengo curiosidad por escuchar la tuya.

Así que no seas tímido y déjalos en los comentarios.

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SALMÓN AL HORNO

Salmón al horno & # 8211 Sencillo, rápido e irresistible. La receta de salmón al horno es la más simple y fácil de las recetas que conozco. A continuación encontrarás una receta de salmón cocinado de tal manera que no esté seco, quemado, con guarnición y salsa al gusto de muchos de nosotros. Para obtener una preparación deliciosa, debes seguir las instrucciones en las etapas de preparación.

Te sugiero que pruebes mi receta para salmón al horno. Estoy convencido de que te gustará y lo probarás en el futuro.

Déjame contarte un pequeño secreto: no le quites la piel al pescado. Pon este a cocinar por primera vez. Ya sea en la bandeja o en la sartén. Es más fácil dar la vuelta al pescado con piel cocida.

si cocina demasiado, el salmón estará bueno al día siguiente. Recalentado o frío en ensaladas o sándwiches.

El salmón es delicioso, recomendado por sus cualidades nutricionales y probablemente sea uno de los tipos de pescado más querido por los niños. Tiene grasas esenciales con propiedades antiinflamatorias, es bueno para el cartílago, para controlar la inflamación del tracto digestivo.

Para preparar salmón al horno puedes utilizar tanto filetes de pescado como lonchas.

Si quieres probar otras recetas de salmón, te invito a ver las recetas que hice. aquí. Puedes encontrar todas las recetas de pescado en esta colección de más de 100 recetas.

Te dejo ahora receta sencilla de salmón al horno, lista de ingredientes y cómo preparar:

INGREDIENTE:

700 g de filete de salmón
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
1 ramita de romero
sal
pimienta

Para la junta:
600 g de patatas
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo
100 ml de crema agria para cocinar (Dorna)
1 cucharada de alcaparras

Coloque el salmón limpio y lavado en un plato resistente al calor. Espolvorear con aceite de oliva y jugo de limón, sazonar con sal y pimienta recién molida, luego decorar con unas hojas de romero.

Cúbralo con papel de aluminio y póngalo en el horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos, según su grosor. Pasado este intervalo, retire el papel de aluminio y déjelo hasta que se dore un poco.
Mientras el pescado está en el horno, hierve las patatas con la piel y prepara una salsa para ellas.

Calentar en una cucharada grande de mantequilla un diente de ajo cortado por la mitad. Cuando se pone dorado lo sacamos y lo tiramos. Ponga la crema agria y las alcaparras sobre la mantequilla derretida y mezcle, luego retire del fuego.

Cuando el pescado esté listo lo ponemos en un plato. Acomoda las papas peladas y corta en rodajas redondas y más gruesas, junto al pescado, luego vierte la salsa sobre ellas. Decora el plato con rodajas de limón y perejil verde.

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Salmón con salsa pesto de limón y calabaza

1. Poner el pescado en una sartén engrasada y meter al horno durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados C.

2. Exprima los limones para hacer el jugo y pique las ligaduras de perejil. Corta el calabacín en barras y pica la menta.

3. Mezclar el aceite de oliva con los ingredientes para la salsa pesto.

4. Cocine a fuego lento los calabacines en una sartén con un poco de agua, aceite de oliva, sal y pimienta.

5. Decore todo con rodajas de limón y verduras.

Esta receta es recomendada por Petrisor Tanase.

Salmón con salsa pesto de limón y calabaza


Método de preparación

Lavar y secar los filetes de salmón y luego frotarlos con sal y pimienta. Pica finamente el eneldo y mézclalo con el pan rallado y la piel de limón rallada. Presione bien la mezcla en la parte superior de los filetes.

Hervir las patatas peladas y cortar en cubos.

Para la salsa, hervir la sopa de pescado, agregar las semillas de mostaza y dejar hervir hasta que se ablande, agregar los camarones, cortar los trozos, luego agregar la fécula, removiendo vigorosamente, agregar 100g de mantequilla, sal, pimienta. Después de que haya hervido dos veces, retírelo del fuego.

Caliente 2 cucharadas de aceite y cocine a fuego lento las remolachas.

Calentar la mantequilla restante y sofreír los filetes de salmón, poniéndolos por primera vez con el pan rallado en la sartén.


Salmón con mantequilla y salsa de limón

El salmón se tampona con una servilleta absorbente. Espolvorea sal y pimienta por ambos lados, luego fríe en una sartén caliente. Puedes usar una sartén para grill o una simple.

Fríe el salmón durante 1 minuto por cada lado. No lleva mucho tiempo, especialmente porque estamos hablando de pestañas. Además, queremos que el salmón esté tierno y jugoso por dentro, no seco ni demasiado cocido.

Retire los filetes en un plato y agregue la mitad de la cantidad de mantequilla a la sartén. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el diente de ajo machacado. Revuelva y saltee durante unos segundos, luego agregue el caldo de pollo, el jugo de limón y las especias. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que el líquido caiga y se espese. Todo tarda unos 3-4 minutos.

Cuando la salsa espese, agregue el resto de la mantequilla y la miel. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y agregue el perejil finamente picado. Apaga el fuego, ¡la salsa está lista!

Agrega el salmón a la salsa y dale la vuelta por todos lados.

Como servir:
Sirve el salmón con mantequilla y salsa de limón junto con una guarnición y / o ensalada



Comentarios:

  1. Dijora

    Lamento no poder participar en la discusión ahora. No tengo la información que necesito. Pero este tema me interesa mucho.



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