Estofado de pollo

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¿Qué haces cuando tienes muchas cebolletas y ajos en la nevera (del país)? ¡Estúpido, por supuesto! Sé que el cordero es maravilloso, pero ni siquiera lo veo en el plato. Deja vivir a la chica.

500 g de pollo (pechuga deshuesada que tuve) cortado en trozos
2 cebollas finamente picadas
5 dientes de ajo finamente picados
20 cebollas verdes / ajo
300 ml de jugo de tomate
1 cucharada de maicena
5 cucharadas de aceite
sal al gusto

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo estofado:

Hierva las cebollas enteras / ajos verdes en agua para cubrirlos, aproximadamente 10 minutos (para ablandarlos). No mezclar, para no confundir las colas. Colar y almacenar agua. Cuando se hayan enfriado, gíralas en forma de coronas, lo más apretadas posible (hago esto con un tenedor que giro).

En el aceite caliente, sofreír los trozos de pollo por todos lados, hasta que estén dorados. Poner la cebolla y el ajo picados y cocinar a fuego medio. Agrega del agua en la que hirvió la cebolla y deja hasta que el pollo esté casi cocido. Agrega el jugo de tomate, sazona con sal y deja que se forme la salsa. Ponga las coronas de cebolla / ajo en la salsa. Mezclar el almidón con un poco de jugo de cebolla y verterlo en la salsa para ligar. Dale algunos forúnculos.

Sitios de consejos

Más sabroso, pero un poco menos saludable, es freír las coronas de cebolla en mantequilla y ponerlas en la salsa. Los dejo sin asar.

Recetas de adobo de pechuga de pollo

Ajo

ajo - 2 dientes
miel - 4 cucharadas eso.
salsa de soja - 2 cucharadas
aceite de oliva - 2 cucharadas

Todos los componentes indicados en la receta deben combinarse en una bolsa, agregar allí la pechuga, cerrar y agitar bien. Deje marinar la carne durante 2 horas, luego colóquela en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté suave. Después de eso, la pechuga debe retirarse del horno, cubrirse con una hoja de papel de aluminio y dejar enfriar por completo.

Con limón

cáscara de limón - 1 cucharada. eso.
jugo de limón - 3 cucharadas. eso.
ajo - 2 dientes
pimienta negra - 1 cucharada. eso.
sal - 0.5 cucharaditas l.
aceite de oliva - 2 cucharadas

Debes proceder de la misma forma que en la primera receta.

Mostaza con miel

miel - 4 cucharadas eso.
frijoles mostaza - 1 cucharada.
pimentón - 0.5 cucharaditas l.
sal - 0.5 cucharaditas l.
pimienta negra - 0.5 cucharaditas l.
vinagre de sidra de manzana - 2 cucharaditas l.
ajo en polvo - 0.5 cucharaditas l.
pimientos picantes - ¼ de cucharadita l.
aceite de oliva - 1 cucharada.

Puedes mezclar la marinada con la pechuga no en la bolsa del congelador, sino en cualquier bol o cacerola, sobre todo si vas a cocinar el mismo día. Puede usar vinagre de mesa en lugar de vinagre de sidra de manzana en esta receta. Si la presencia de chile es demasiado picante para usted, puede prescindir de este ingrediente. Por cierto, en principio, puede usar aceite de girasol, elija solo aceite crudo. Puedes usar un poco menos de miel y, además de las semillas de mostaza, sería bueno agregar al menos una cucharadita de mostaza.

Con cilantro

jugo de lima - 4 cucharadas.
zira - 1 cucharadita l.
sal - 0.5 cucharaditas l.
pimienta negra - 0.5 cucharaditas l.
pimientos picantes - un consejo
cilantro - 3 cucharadas. eso.

Por supuesto, puede usar jugo de limón en lugar de jugo de limón, y generalmente puede usar las especias adicionales que más le gusten. Para mí, personalmente, la carne en escabeche es una barbacoa de todos modos. Un kebab es difícil de percibir sin una cebolla en escabeche. Por lo tanto, puedes mezclar todos los ingredientes para la marinada y puedes enviar las pechugas a la marinada junto con la cebolla, cortada en aros. Luego cocine la pechuga, como se describe en las recetas anteriores, y coloque la cebolla en escabeche encima de la carne cinco minutos antes del final de la cocción.

Adobo caribeño

tomillo seco - 1 cucharadita l.
clavo molido - 0.5 cucharaditas l.
sal - 0.5 cucharaditas l.
pimienta negra - 0.5 cucharaditas l.
ajo en polvo - 2 cucharadas. eso.
canela - un consejo
aceite de oliva - 2 cucharadas
jugo de limón - 2 cucharadas l.

No a todo el mundo le gustan las especias como el clavo y el tomillo, pero gracias a estos ingredientes el sabor de la carne se vuelve algo original. Y la presencia de canela añade un poco de apetito.

Si desea enviar la carne al congelador, primero debe marinar durante dos horas en una bolsa hermética, luego directamente en esta bolsa y transferirla al congelador.

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