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Sopa de pollo con trapos de huevo

Sopa de pollo con trapos de huevo



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Me encanta la sopa de pollo campestre. Conseguí el pollo, hice la sopa.

  • un pollo campestre (detuve mis muslos y mi pecho para comer)
  • 2-3 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • delicado
  • tomates caseros
  • una mano fiel
  • 1 o
  • perejil verde (un enlace)

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pollo con huevo:

Lavar bien el pollo y repartirlo. Pon la carne en una olla con agua hirviendo. Cogemos la espuma que se forma en la parte superior con ayuda de un espumador o cucharas. Déjalo hervir por una hora más (ahora también depende de qué tan rápido hierva el pollo). Lavar las verduras y picarlas finamente. Quito el perejil y la raíz de perejil después de hervir. Pongo piezas más grandes en la olla y luego las saco. Agrega las verduras y deja que siga hirviendo. Probamos la carne y si está casi cocida, añadimos los tomates para la sopa. También somos delicados. Cuando la carne esté cocida, agregue un puñado de fideos y déjelo por otros 5-10 minutos. Mientras tanto, batimos un buen huevo con un tenedor, y después de haber apagado el fuego, ponemos el huevo en la olla y mezclamos. Sazone con perejil verde.

Sitios de consejos

1

El huevo se puede batir directamente en la olla o poner unas cucharadas de jugo caliente en el bol donde está el huevo. Revuelva y agregue a la olla. Por lo tanto, el huevo se volverá "irregular".


Borscht de pollo campestre (borscht) con fideos caseros y trapos de huevo & # 8211 moldoveneasca

Un jugo de pollo campestre (un borscht) nos recuerda los días en que éramos niños y mi abuela nos preparaba una sopa increíblemente sabrosa. Si quieres comer un jugo bueno y sabroso, te recomiendo el jugo de pollo moldavo hecho con un sentido de responsabilidad a partir de pollo graso, con verduras y verduras frescas y necesariamente con fideos caseros.

Método de preparación:
Para este jugo elegí usar un pollo criado en el campo, porque ya sabes el buen sabor que le da el pollo molido al suelo en condiciones orgánicas.
Mi abuela usaba un pollo entero para sopa pero yo elegí usar solo las entrañas (hígado, pipota, corazón), cuello, garras, lomo, porque el pollo era bastante grande. La carne se prepara por primera vez. Se habla bien si es necesario, para que no tenga residuos de plumas y tules, se raciona y luego se lava muy bien. Ponlo a hervir en agua con una cucharadita de sal, suficiente agua para cubrir la carne. Cuando hierva déjalo unos 5 minutos, luego tira el agua, lava bien la olla y los trozos de carne. De esta manera, se elimina toda la espuma formada a partir de la sangre extraída de la carne y el jugo quedará claro.

No tengas miedo, no desperdiciarás demasiados nutrientes y el jugo será extremadamente sabroso. Hay otra opción: recoger toda la espuma que se forme, pero el jugo quedará más turbio. Después de lavar la carne, agregue agua por encima y déjela hervir, tapada, hasta que la carne esté casi cocida. No puedo decirte por un tiempo aquí. Si es un pájaro joven hervirá rápido, pero si es un pájaro viejo, tendrás que poner más agua a hervir sobre la carne y dejar que hierva a fuego lento, comprobar por el camino si ha hervido. Si tiene una olla de cocción lenta, puede cocinar la carne en ella, la olla de cocción lenta es famosa porque cocina bien cualquier carne.

Cuando la carne esté casi cocida, comenzamos a preparar las verduras que agregaremos al jugo.

Cebollas, tomates, pimientos rojos, zanahorias, raíz de chirivía, apio, cortados en cubos pequeños.

Corta las patatas en cubos para que quepan en la cuchara.

Agregue las verduras picadas a la sopa de pollo. Vierta el jugo de tomate, mezcle y deje que siga hirviendo. En esta ocasión la dejaremos hervir hasta que las verduras estén bien penetradas.

Mientras tanto, nos ocuparemos de los fideos de la casa.
Batir el huevo con un tenedor o tenedor, agregar aproximadamente tres cuartos de harina. Generalmente entran unos 100 g de harina. Sin embargo, no se agrega toda la harina porque los huevos son de diferentes tamaños, no tienen un peso estándar.

Mezclar bien y si es necesario añadir harina hasta que se forme una masa suave pero no pegajosa, o hasta que se despegue de la mano.

Dejar reposar unos 15 minutos, luego espolvorear la encimera con harina, espolvorear la harina en abundancia sobre la masa y esparcir.

Se estira lo más posible, de esta forma conseguiremos unos fideos más finos de grosor.
Espolvoree abundante harina sobre la placa de masa bien esparcida y luego enróllela en un rollo.

Transfiera el rollo de masa a una picadora y córtelo por la mitad primero.

Luego corte cada medio rollo de masa, más fino o más grueso según las preferencias de cada uno.

Ensarta los fideos frescos para que se suelten, déjalos así, esparce por 20 minutos para que se sequen un poco.

Antes de ponerlos en el jugo, los meteremos en un colador de harina y los tamizaremos, para que caiga sobre ellos el exceso de harina.

Cuando las verduras estén cocidas, agregue el borscht. Te recomiendo que lo cueles primero. Algunos recomiendan que el borscht se hierva por separado, para que hierva. Lo pongo esta vez directamente en el bote de jugo, sin problemas. Ponemos medio litro por primera vez y lo dejamos hervir. Pruébalo y mira ahora si te gusta más agrio, si necesitas más sal.
Luego echaremos un huevo batido en el borscht, la abuela le dijo a esta parte que la sopa estaba buena. Mezclamos el huevo rápidamente, así conseguiremos esas cáscaras de huevo muy bonitas.

Al final pondremos los fideos de la casa.

Los fideos hierven rápidamente durante unos 5-7 minutos, sabrás cuando están cocidos porque se elevarán por encima del jugo.
Apagamos el fuego.

No olvides agregar verduras finamente picadas (alerce y perejil verde), además de su apariencia, le dará un sabor maravilloso al borscht de pollo.
En general, las verduras se ponen al final y no se hierven, porque ahora el sabor será mucho más intenso y traerá vitaminas extra. Cuando se hierve se pierde gran parte de las vitaminas, por lo tanto, las verduras se colocan al final, unos 10 minutos después de que se apaga el fuego.

Sirva caliente o picante con pimientos picantes verdes o en escabeche.

Huele muy bien y tiene un sabor perfecto, las estrellas de grasa en la parte superior, el sabor del jugo y el sabor de la carne son indescriptibles en palabras.
¡Gran apetito!


Sopa de ortigas con huevo

Después de quitarse los guantes protectores, limpie los tallos y lave muy bien las hojas de ortiga con agua fría corriente. Luego ponga a hervir una olla con agua y sal. Después de que haya hervido, añade las hojas de ortiga y déjalas al fuego adecuado durante 10 minutos. Reservar y escurrir las ortigas en un colador.

En una cacerola mediana, sofría el ajo machacado, la cebolla finamente picada y los tomates cortados en cubitos en aceite. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Agrega los trozos de papa, chirivía, zanahoria y apio limpios, lavados y dados a través de un rallador grande. Vierte el caldo de verduras o agua (puedes poner un poco del jugo en el que hervían las ortigas), sazona con sal y deja hervir 20 minutos a fuego medio. Por separado, hervir el borscht durante 15 minutos.

Agregue las últimas hojas de ortiga, después de picarlas, luego vierta el borscht y déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Apartar y verter los huevos batidos, untando las sobras con un tenedor.

Sirva la sopa tibia con crema, si lo desea, y decore con perejil recién picado.


Borscht de pato con trapos de huevo

Ingredientes

1 manojo de cebollas verdes

Método de preparación

El lomo de pato se limpia de la piel restante, se lava y se hierve en agua fría. Cuando haya hervido, sácalo para que se enfríe.

Pica finamente las cebollas verdes y ralla las zanahorias, el apio y las chirivías en un rallador de malla grande. Corta las patatas en cubos. Ponerlos todos en el jugo en el que se hirvió el lomo de pato y ponerlos a fuego lento para que hierva bien.

Cuando las verduras estén listas, coloque la carne limpia sobre los huesos. Luego agregue el jugo de tomate, la pasta y el borscht hirviendo. Batir el huevo como para la tortilla y verterlo en la sopa en un hilo fino para obtener trapos. Combine el sabor con sal y pimienta (o pollo delicado, pollo) y apague el fuego. Agregue las verduras finamente picadas.


Ingredientes receta de sopa de pollo:

  • un pollo (si es un pollo maduro es mejor, pero hay que cocinarlo más tiempo, preferiblemente a presión)
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas
  • perejil y raíz de chirivía
  • raíz de apio
  • puré de tomates
  • medio pimiento rojo
  • alerce verde (o seco)
  • 1 o
  • opcional pero preferiblemente fideos
  • sal y pimienta
  • limón o borscht

Cómo preparar sopa de pollo:

Cortar el pollo en trozos adecuados y hervir en olla a presión (no obligatorio, pero acorta el tiempo de cocción) con un poco de sal, cuidando de quitar la espuma que se forma. Cuando la espuma ya no se forme se puede poner la tapa de la olla a presión. El tiempo de cocción requerido depende directamente del origen y la edad del ave, creciendo en el siguiente orden: pollos comerciales (aprox. 30 min), pollos de campo (aprox. 50 min), pollos de campo (aprox. 90 min).

Se puede llevar a cabo una discusión separada sobre el uso o no de bases alimenticias (Vegeta, Delikat, etc.). Hay pros y contras, variantes con o sin glutamato con o sin conservantes. Yo personalmente no uso estos productos y considero que pueden ser reemplazados con éxito por el uso más verduras. Presta atención al porcentaje de sal que contienen estos productos, suele rondar el 50%, te arriesgas a hacer una sopa de pollo en salmuera.

Limpia y lava las verduras y córtalas en cubos o de la forma que desees. Cuando la carne esté cocida puedes ponerlas en la olla y cocinar por otros 25 minutos. 10 minutos antes del final agregue el puré de tomates y fideos o el huevo batido en un hilo fino para obtener trapos.

Si usa borscht, debe hervirse por separado y agregarse al final sobre los otros ingredientes, según el sabor deseado. Sazone con sal y pimienta, agregue el alerce finamente picado y apague el fuego. Dejar al menos 10 minutos con la tapa puesta antes de servir, para armonizar los sabores.


Lavamos y limpiamos las zanahorias, el apio y las patatas. También lavamos la stevia en varias aguas, luego la picamos en juliana. Rallar las zanahorias y el apio, picar finamente la cebolla y cortar las patatas en cubos. Calentar la cebolla, luego agregar el apio, la zanahoria, el pimiento y calentar por 1 minuto.

En una olla, hierve agua y agrega las papas. Cuando las patatas estén casi cocidas, añadir la stevia, luego la cebolla y las verduras endurecidas.

5 minutos antes de apagar el fuego, sal, jugo de limón, alerce y huevos batidos. Mientras los vierte en la olla, mézclelos para que se desdoblen en tiras que parezcan trapos. Probamos la sopa y le añadimos jugo de limón si lo queremos más agrio. También puede agriar sopa con borscht.


Para la sopa de pollo con fideos con trapos, el pollo se pasa por la llama y se lava. Las zanahorias, la raíz de perejil, la chirivía, el apio y la cebolla se limpian, lavan y cultivan. Los huevos se pasan a través de un chorro de agua fría. El perejil verde se limpia, se lava y se pica finamente. Hervir la carne en 2 l de agua con sal y hacer espuma. Agregue las cebollas, las zanahorias, la raíz de perejil, las chirivías, el apio, los cubos de MAGGI y los granos de pimienta. Después de hervir

la carne y las verduras se retiran en otro bol. A partir de la harina, el huevo y la sopa, se prepara una composición más espesa, que se vierte con un cono en la sopa caliente, formando trapos. Continúe cocinando por otros 5 minutos.

La sopa de pollo con fideos con trapos se sirve caliente, con perejil verde encima.


Sopa de alitas de pavo con trapos y deliciosas espinacas

Sopa de alitas de pavo con trapos y espinacas a partir de: ala de pavo, zanahorias, cebollas, chirivías, patatas, pimientos morrones, tomates, concentrado de pollo, borscht, arroz, aceite, azúcar, espinacas, huevos, harina, crema agria, borscht, alerce, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 1 ala de pavo
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 chirivía
  • 2 patatas
  • 1 pimiento morrón
  • 1 rojo
  • un cubo concentrado de pollo
  • borsch
  • arroz
  • petróleo
  • azúcar
  • Espinacas
  • 2 huevos + 1 huevo para aliñar sopa
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de crema agria
  • Bolsa de 1/2 l
  • apio
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Lavar el ala de pavo y hervir en agua fría. Cuando empiece a hervir, añadir las verduras, limpias y finamente picadas, que se forme espuma y dejar que siga hirviendo.

Lavar las hojas de espinaca y picarlas finamente, luego mezclarlas con los huevos batidos, la pimienta y, cuando hierva, tomar la cucharadita de la composición y ponerla en la sopa.

Agregue las papas peladas y los tomates pelados, todos cortados en cubitos. Agrega el borscht precocido. Cuando esté lista, sazone la sopa con huevo batido con crema y harina, luego espolvoree con alerce.


Cómo preparar stevia para sopa de stevia

Pon a hervir una cacerola con agua y, hasta que el agua hierva, puedes limpiar las hojas de stevia. Puedes optar por quitar el tallo de toda la longitud de la hoja de stevia, todo depende de los gustos de todos. Una vez que el agua haya hervido, poner la stevia en el agua hervida y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos. Después de que las hojas de stevia hayan adquirido un tono diferente, puedes sacarlas del agua y ponerlas en un colador. Una vez que el agua se haya drenado bien, pique finamente la stevia.

Cómo preparar verduras para sopa de stevia.

Lavar y limpiar bien las zanahorias, las patatas y el apio. Las zanahorias y el apio se deben rallar, las cebollas finamente picadas y las papas en cubitos. Una vez que todas las verduras estén listas, coge una cacerola y caliéntala a fuego lento con unas cucharadas de aceite. Una vez que el aceite se haya calentado, puede agregar la cebolla picada. Saltea la cebolla por unos segundos, luego agrega las zanahorias, el apio y el pimiento. Agregue las verduras y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la cebolla adquiera una textura translúcida. Si quieres una sopa de stevia más dietética, puedes evitar freír y reemplazar el aceite con unas cucharadas de agua para sofocar las verduras.

Cómo hervir sopa de stevia con restos de huevo

Pon agua en una olla a hervir, en la que puedes añadir las patatas cortadas en dados. Cuando las papas estén lo suficientemente cocidas, puedes agregar la stevia, seguida de la cebolla y las verduras previamente endurecidas. Deje hervir la sopa de stevia durante aproximadamente un cuarto de hora a fuego medio. La stevia, al estar ya escaldada, no necesita un tiempo de cocción prolongado, por lo que solo hay que tener en cuenta que las cebollas y las zanahorias están suficientemente cocidas.

5 minutos antes de retirar la sopa de stevia del fuego, agregue sal, jugo de limón, hojas de alerce y huevos batidos, vertidos en un hilo fino. Por lo tanto, los huevos se verán como trapos. También puede optar por agregar sopa de stevia con boro o jugo de repollo.


Sopa de tomate con trapos

Sopa de tomate con trapos de: huesos de res, zanahorias, perejil, apio, cebollas, patatas, harina, tomates, sal, pimienta, huevo, verduras.

Ingrediente:

  • 500 g de médula ósea de res
  • 2 zanahorias
  • 2 raíces de perejil o chirivía
  • 1 apio pequeño
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 20 g de harina
  • 300 g de tomates congelados o dados en caldo sal pimienta
  • 1 o
  • 1 enlace verde

Método de preparación:

Hervir los huesos en 2 1/2 litros de agua con una pizca de sal. Después de quitar la espuma, limpiar las verduras, lavarlas y cortarlas en trozos más grandes.

Ponlos a hervir durante 10 minutos, luego agrega los tomates congelados, córtalos en cubos y continúa cocinando durante 5-10 minutos, mientras tanto, haz una masa fina con el huevo batido con un poco de sal y harina.

Sal y sazona la sopa al gusto. Retire los huesos, vierta las sobras de huevo y continúe hirviendo a fuego lento durante unos 10 minutos.

Si desea trapos más delgados, coloque la composición en una bolsa que corte en una esquina y vierta gradualmente la composición en la sopa.

Apague el fuego y espolvoree con verduras finamente picadas, frescas o del congelador.


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