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Receta original de tiramisú

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Receta original de tiramisú

La primera vez se hierve el café sin azúcar y se deja enfriar, mientras tanto se separan los huevos.

Batir las 8 claras con una pizca de sal hasta que se endurezcan perfectamente, luego batir las yemas con las 5 cucharadas de azúcar hasta que alcancen la consistencia de merengue, encima agregar el contenido de la caja de mascarpone, una esencia de ron y agregar el huevo las claras sobre la nata obtenida de las yemas y el mascarpone como mejor le parezca (¡IMPORTANTE! LA CREMA DEBE SER FUERTE.).

Una vez que termine de mezclar, coloque la crema en el refrigerador durante 3-5 minutos.

Tome una bandeja de tamaño completo con un borde alto (preferiblemente bandejas de aluminio comerciales, desechables). Retirar las galletas e introducirlas de un solo movimiento en el café mezclado con un vial de ron y colocarlas en el fondo de la bandeja, en la forma que quieras, sacar la nata de la nevera, añadir la mitad de la cantidad sobre las galletas. , poner una hilera de bizcochos empapados en café y agregar la otra mitad de la nata. Tamizar el cacao encima de la última capa de crema (tamizo a través del colador de té pequeño). Luego meter en el frigorífico y dejar actuar al menos 8 horas.