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Receta de flapjacks de dátiles y nueces

Receta de flapjacks de dátiles y nueces



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Los flapjacks son un dulce favorito para las loncheras, así como para el café o la hora del té. El resultado es nutritivo y delicioso.

35 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 100 g (3½ oz) de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 55 g (2 oz) de azúcar moscabado light
  • 3 cucharadas de miel clara
  • ralladura de 1 naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 100 g (3½ oz) de dátiles secos deshuesados, picados
  • 75 g (2½ oz) de nueces en trozos, picadas
  • 250 g (8½ oz) de avena
  • 30 g (1 oz) de semillas de girasol

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF, marca de gas 4). Engrase ligeramente un molde para hornear antiadherente poco profundo de 28 x 18 x 2,5 cm (11 x 7 x 1 pulg.) O un molde cuadrado de 20 cm (8 pulg.). Si no tiene un molde antiadherente, engrase ligeramente un molde para hornear común y luego cubra el fondo con papel para hornear.
  2. Coloque la mantequilla, el aceite, el azúcar, la miel y la ralladura de naranja y el jugo en una cacerola de base pesada y caliente suavemente, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Retire la sartén del fuego y agregue los dátiles y las nueces. Luego agregue la avena, asegurándose de que estén uniformemente cubiertos con la mezcla de mantequilla.
  3. Convierta la mezcla en la lata preparada, presionándola con firmeza y de manera uniforme. Espolvoree las semillas de girasol por encima y presione hacia abajo para que queden ligeramente incrustadas en la superficie.
  4. Hornee por 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar un poco en la lata, luego marcar 16 piezas en la superficie superior con un cuchillo afilado.
  5. Deje enfriar completamente, aún en la lata, antes de cortar en barras a lo largo de las líneas marcadas. Los flapjacks se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Algunas ideas mas

Espolvorea la parte superior con semillas de calabaza en lugar de semillas de girasol. * Se pueden agregar otras frutas secas, como arándanos secos o pasas jugosas, a la mezcla de flapjack, además de los dátiles, o agregar 2 cucharadas de carne picada de buena calidad. * Sustituya el coco desecado por 30 g (1 oz) de azúcar moscabado.

Puntos más

La avena es una excelente fuente de fibra soluble, que puede ayudar a reducir los niveles altos de colesterol en sangre. También tienen un índice glucémico bajo. * Hasta el 95 por ciento del contenido calórico de los dátiles proviene de azúcares naturales, pero debido a su contenido de fibra, y debido a que se mezclan con avena en esta receta, el cuerpo puede mantener la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo a un ritmo constante. , lo que da como resultado un aumento suave y sostenido de los niveles de azúcar en sangre para obtener energía a largo plazo, más bien un aumento repentino para una solución rápida de energía y luego una caída rápida. * Las semillas de girasol proporcionan vitamina B1, niacina y zinc, y son una rica fuente de vitamina E.

Cada ración proporciona

Excelente fuente de vitamina E. Fuente útil de cobre, vitamina B1, zinc.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (6)

Receta preciosa. ¡Perfecto! -13 de septiembre de 2011

¡Fantástico! -18 de marzo de 2010

Delicioso, me faltaban nueces, así que puse un poco de nuez también, funcionó de maravilla.-07 de febrero de 2016


Cuadritos veganos de nuez de dátil con corteza de avena

Hmmm…, barras, flapjacks, cuadrados. ¡Encantador! Cualquiera que sea su nombre, estas golosinas horneadas de tamaño cuadrado (generalmente) tienen un sabor increíble como refrigerio entre comidas. El relleno varía sin fin, piense en caramelo, chocolate negro o blanco, nueces, semillas, coco rallado, etc.

¿Te imaginas una capa crujiente de avena especiada con canela y otra capa de pasta de dátiles húmeda y perfecta endulzada naturalmente con nueces crujientes y migas de avena entremedias ...? ¿No puedes?

No hace falta imaginar. Esta receta a continuación le permite hacer estos cuadrados celestiales de nuez de dátil crujientes y húmedos súper naturales. Como si no lo supieras, los dátiles son una buena fuente de vitaminas, minerales, fibras y energía (del azúcar natural). ¡La avena tiene un alto contenido de fibras y proteínas y no contiene gluten! Estabiliza el nivel de azúcar en la sangre, hace que se sienta satisfecho por más tiempo y reduce el riesgo de varias enfermedades. Las nueces son una gran fuente de grasas buenas y ácidos grasos.

Por lo tanto, no compre estos cuadrados rellenos de azúcar refinada y grasa mala en la tienda, ¡y hágalos usted mismo! Estos cuadrados de nuez de dátiles no contienen gluten, son veganos y no contienen azúcar refinada, mantequilla o harina. Están 100% garantizados para complacer su nivel de energía durante más tiempo con solo las cosas buenas y complacer a sus golosos. ¡Todo de forma natural!


LA DIFERENCIA ENTRE ESCOCES Y AMERICANOS FLAPJACKS

Mis amigos estadounidenses pueden preguntarse de qué estoy hablando, ya que los flapjacks son muy diferentes en Estados Unidos.

FLAPJACKS AMERICANOS - Son lo que llamamos panqueques escoceses
FLAPJACKS ESCOCÉS - Suelen llamarse barritas de avena en América.

LA HISTORIA DE LA AVENA ESCOCESA

Son un cultivo básico en Escocia y, en épocas de escasez, uno de los ingredientes principales de la dieta escocesa. Son baratos o comprados y una buena manera de aumentar el volumen de los platos.

La avena es un ingrediente superior ya que libera energía lentamente cuando la comes. Es por eso que tanta gente come papilla o avena durante la noche en la mañana para el desayuno.

HISTORIA DE PORRIDGE

Originalmente, los crofters cocinaban una gran cantidad de papilla por la mañana hecha solo con avena y agua en una olla sobre el fuego.

Lo comerían en el desayuno y luego verterían el resto en un cajón de papilla de madera o 'kist' (cajón de la cómoda de la cocina) y se asentaría mientras se enfriaba.

Luego se cortaba en cuadrados y se los llevaba para comer durante el día. Por la noche se cortaban rodajas o "calders", se frían y se servían con huevos.

HISTORIA DE FLAPJACKS

Los cuadrados de gachas frías en esos cajones de gachas fueron nuestros primeros flapjacks.

En aquel entonces todo se llamaba papilla o 'porage', no importaba si lo comías con cuchara o en barra.

Los flapjacks modernos generalmente se hacen con avena, mantequilla, azúcar morena y almíbar dorado, pero hoy en día se agregan todo tipo de ingredientes y sabores.


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Flapjacks de avena, manzana y nuez

Un aspecto importante de una alimentación saludable consistentemente es un poco de preparación; es muy fácil sucumbir a una solución rápida e insatisfactoria cuando la buena comida no es útil. Creo que esto es especialmente cierto con los refrigerios, porque a menudo, cuando buscamos un refrigerio entre comidas, salimos de la casa y estamos bastante ocupados y necesitamos algo que nos satisfaga adecuadamente para seguir adelante y evitar esos sentimientos de HANGRY. Introduzca estos flapjacks ricos en proteínas.

Algunas personas son amantes de los bocadillos, otras no, lo sé. No hay reglas estrictas aquí. Si te gusta un refrigerio, aprovéchalo con un refrigerio nutritivo entre comidas que mantiene nuestros niveles de energía en equilibrio, se asegura de que obtengamos la cantidad correcta de calorías para satisfacer nuestras necesidades de estilo de vida y, bueno, también es una propuesta bastante deliciosa.

Estos flapjacks de proteína de avena, manzana y nuez fueron algo que se me ocurrió después de ver una barra de Clif en el estante un día, uno de los bocadillos preferidos de mi esposo antes del entrenamiento. Avena, proteína, manzana y mantequilla de maní fueron algunos de los primeros ingredientes en la etiqueta. ¡Pensé que podría hacer una versión simple y completamente natural de la mía! Los flapjacks son una delicia tan fácil de hornear y las combinaciones de sabores son infinitas (también me encantan mis flapjacks de calabaza y especias veganas masticables que tienen un delicioso elemento de chocolate).

Combinando copos de avena sin gluten, puré de manzana, semillas de chía, mantequilla de maní y un poco de coco desecado (porque es TAN sabroso), estos flapjacks son el bocadillo saludable perfecto. También incluyen algunas cucharadas de proteína de vainilla para una dulzura suave y un fuerte impulso de proteínas, ¡para que realmente te repongan! Para mis barras, he estado usando Whey Ahead & rsquos Organic Madagascan Vanilla Whey Protein. Es un polvo increíblemente limpio y delicioso, hecho solo de concentrado de suero, vainilla en polvo y lúcuma.

Hornea una bandeja de estos flapjacks de proteína de avena, manzana y nuez, córtalos en barras y envuélvelos individualmente. Estos se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana o, alternativamente, se almacenarán en el congelador donde durarán un par de meses, perfecto para emergencias de meriendas saludables fáciles o desayunos rápidos. ¡Súper preparado!


Receta: Flapjacks malteados

Por petición popular, aquí está la receta de mis Malty Flapjacks. He pasado algún tiempo refinando gradualmente esta receta: el resultado final usó miel y malta en lugar de azúcar blanca, y también mucha menos grasa que la mayoría de las recetas de flapjack. ¡Es muy fácil de cocinar y tan saludable como puede ser un dulce!

Ingredientes:
250g de avena
130 g de mantequilla para untar para cocinar o sin sal
70g de miel
70 g de malta de cebada
Frutos secos, nueces, etc. a tu elección

Método: Simplemente derrita la mantequilla o úntela en una cacerola grande a fuego lento (no deje que hierva). Agregue todos los demás ingredientes hasta que se mezclen uniformemente. Transfiera a una fuente para hornear engrasada y coloque en un horno tibio (gas 4, 180 grados) durante 25-30 minutos hasta que comience a dorarse en la parte superior. Retirar del horno y, mientras aún está caliente, cortar con un cuchillo en 8-10 rodajas. dejar en la bandeja hasta que esté completamente frío antes de retirar.

Grano: la avena parece la mejor, pero a menudo reemplazo hasta 50 g de avena con otros granos en copos, por ejemplo, cebada o quinua.

Edulcorante: La mezcla igual de miel y malta funciona bien, pero puede intentar reemplazar una parte o la totalidad con jarabe de dátil, melaza, jarabe de arce, etc. La malta de cebada es un líquido dulce espeso, mucho menos refinado que el azúcar y, por lo tanto, mejor para usted. . Puede conseguirlo en la mayoría de las tiendas naturistas.

Otros trozos: Se puede agregar cualquier fruta seca, nueces o semillas al gusto. Un puñado pequeño suele ser suficiente. Una pizca de canela o una mezcla de especias también funcionan bien. Aquí hay algunas ideas de combinaciones que disfruté:

Avellana y sultana: una mezcla clásica. Mi favorito.
Tropical - Piña seca y coco desecado.
Semilla mixta - Nutritiva y sabrosa.
Dátil y nuez: otra combinación común que funciona muy bien.
Potenciador de Yin: bayas de Goji y semillas de sésamo negro para tonificar el Qi, el Yin y la Sangre. Remoje las bayas de goji en agua durante una hora antes de usarlas para evitar que se quemen.
Potenciador de Yang: nuez y canela para tonificar el Qi y el Yang.


A otros usuarios también les gustó.

Dupliqué la receta y cambié el coco rallado.

Dupliqué la receta y cambié el coco rallado por 1 taza de coco desecado (todo lo que tenía en la despensa). ¡Fácil de hacer y delicioso!

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No es un mal producto final, pero la falta de medidas de peso según las recetas estándar de Thermomix fue molesta y frustrante. Los muffins tienen suficiente dulzura sin la dulzura habitual de los muffins normales. También tuve que duplicar la receta, ya que 6 muffins nunca llegarán muy lejos en nuestra casa.


Receta de pastel de nueces y dátiles sin gluten y lácteos

He reunido este pequeño y útil video que le muestra cómo hacer el pastel de nueces y dátiles sin gluten y sin lácteos perfectos. También puede encontrar la receta completa y los ingredientes a continuación, y si le gusta esta receta, no olvide ver este delicioso pan de proteína de plátano sin gluten y sin lácteos, o mis donas de pan de plátano sin gluten.


Cortar y decorar los flapjacks

  • Con un cuchillo afilado, corte a lo largo del bloque de flapjack, dividiéndolo en dos. Luego corte a través del medio del flapjack, creando cuatro cuartos. Cur cada cuarto en cuatro barras.
  • Rompa el chocolate con leche y colóquelo en un recipiente resistente al calor apto para microondas.
  • Zap durante 20 segundos a la vez, a temperatura alta, en el microondas. Revolviendo mientras el chocolate comienza a derretirse. Cuando el chocolate esté casi derretido, retíralo del microondas y sigue revolviendo hasta que esté completamente derretido.
  • Vierta el chocolate derretido en una manga pastelera pequeña (o una bolsa para congelador / sándwich).
  • Corta el extremo de la manga pastelera (o la esquina de la bolsa), de modo que tengas un pequeño agujero.
  • Aplica un patrón de tu elección a lo largo de cada uno de los Flapjacks de coco y almendra.
  • Dejar reposar.

Guarde los flapjacks en un recipiente hermético hasta por una semana.


Flapjacks de fecha pegajosa y nuez

El jueves por la noche, después de que regresé de mis encantadoras clases de Pilates antes y después del parto, me di cuenta de que necesitaba preparar algo sabroso para nuestra inminente aventura en los Juegos Paralímpicos.

Quería hacer barras de avena de anacardo y albaricoque, pero no tenía ni albaricoques ni nueces de anacardo en la casa. Podría haber ido con los flapjacks tradicionales, pero siempre estoy buscando una alternativa sin azúcar y sentí que la dulzura de los dátiles debería funcionar como una alternativa a todo ese azúcar y jarabe.

Hice mi búsqueda habitual en Google y descubrí algunas recetas para los flapjacks de dátiles y nueces (que tenía en abundancia). Uno en mumsnet y otro de la deliciosa Nigella. La receta que sigue es una combinación de las dos con un poco de magia Karen.

He incluido un poco de azúcar en la receta para ayudar a que las barras se peguen, pero no se mantienen como un flapjack tradicional. ¡Sin embargo, son divinos! La combinación de dátiles y mantequilla me dio un verdadero golpe de pudín de caramelo pegajoso que no esperaba.

Puede modificar la receta usted mismo (es posible que desee intentar agregar canela) pero esta es la que funciona para mí.

Flapjacks de fecha pegajosa y nuez

Ingredientes:

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de linaza molida (opcional)

Engrase y forre un molde cuadrado para pastel de 8 & # 8243 (yo & # 8217 he usado dos moldes para pan).

Precaliente el horno a GM4 o 18o grados (más bajo para hornos asistidos por ventilador).

Ponga los dátiles picados en una sartén con suficiente agua para cubrirlos y el bicarbonato de sodio. Caliéntelos a fuego lento y déjelos hervir a fuego lento durante 5 minutos. Esto suavizará los dátiles y creará un almíbar. ¡Tenga cuidado de no calentar demasiado o el almíbar se oscurecerá y las barras no serán tan buenas!

Agrega la mantequilla, el azúcar, la miel, el extracto de vainilla y las nueces a la sartén y calienta hasta que la mantequilla se haya disuelto.

Agregue la avena a la mezcla y la linaza molida si la usa. Es posible que necesite más avena si queda mucho líquido.

Empuje la mezcla en el fondo de la sartén y cocine por 20 minutos. Configuré un temporizador para el mío, ya que si lo atrapan, serán masticables y amargos.

Cuando saque los flapjacks, marque las barras pero déjelas enfriar completamente antes de sacarlas.


Ver el vídeo: Σοκολατένιες Μπουκιές με Χουρμάδες Επ. 06. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης TV (Agosto 2022).